HOT ! Blazen ブレイゼン粉末ハイス包丁刃渡約16cm 鍛造粉末不錆鋼共鍔

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Blazen ブレイゼン粉末ハイス包丁刃渡約16cm 鍛造粉末不錆鋼共鍔

洋食系のシェフの方に向けて作られた専用包丁が、『ＢＬＡＺＥＮ（ブレイゼン）』です。
　
この新ブランドは、全日本司厨士協会北陸地方本部の方々の協力を得、シェフの方々の経験に基づいて作られました。
「長すぎず、細すぎず、太すぎず」、現在の料理体系に合った機能性を考慮しました。
従来のデザインをそのままに、伝統の鍛造技術を応用し、いかに切れ味を高めるかに挑戦。そして完成したのがこの『ＢＬＡＺＥＮ』シリーズです。
徹底的に切れ味を追求し、永切れする包丁を求めました。また、峰が厚く、刃の部分は薄いうえに、研ぎやすくなっています。
粉末ステンレスハイス鋼を素材に、内側は鋼、外側は軟鋼材で成型しＨＲＣ６１ー６２の高度があります。
これによって刃に粘りが出て、サビに強くなっています。折れず、曲がらず、刃こぼれしにくくなっています。
ハンドル部分は水に強い木材を使用。また、手が疲れない重さなので、長時間の使用も楽々です。
【多用途】
この包丁は、肉、魚、野菜など、さまざまな食材の調理に適しています。
- ブランド: Blazen
- タイプ: 三徳包丁
- ハンドル素材: 木製
- 刃の素材: 粉末ハイス　ステンレス鋼
　高村刃物公式の参考価格¥34,700 税別
本体のみの出品。
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 三徳包丁商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域東京都